Конференция 2015
Темите в третата конференция „Добрата храна е сила“ са обединени от мотото „Аз избирам българското!“.
Фокусът е върху изключително актуалната напоследък тема, свързана с избора между български и чужди хранителни стоки. Ще направим анализ на добрите практики, които могат да бъдат от полза за българските производители, както и обзор на съвременните тенденции в храненето и отражението им върху активния и забързан начин на живот на модерния потребител.
Лектори
Програма
Трета конференция на тема „ ДОБРАТА ХРАНА Е СИЛА „
15.10.2015г.
АЗ избирам българското!
Място на провеждане на конференцията:
Аулата на Софийски университет „Св. Климент Охридски”
Панел 1
Хранителните навици: от традиционно към модерно!
09:00 – 09:40
Регистрация на участниците
09:40 – 09:50
Приветствие към гостите на конференцията
09:50 – 10:20
Ролята на държавата в усилията да съхраним и възродим производството на български хранителни продукти
Васил Грудев
Заместник министър на Земеделието и храните
10:20 – 10:40
Усвояване на хранителните вещества
Проф. д-р Петър Атанасов
Специалист в областта на храненето и диететиката
10:40 – 11:00
Балканската диета източник на здраве
Проф. д-р Светослав Ханджиев
Специалист в областта на диетичното хранене и метаболитните заболявания
11:00 – 11:30
Начин на живот на съвременния българин и влиянието върху хранителните му навици: Хранителни разстройства - анорексия, булимия, хиперфагия (затлъстяване), орторексия (манията за здравословно хранене); Храната - заместител на недостигащата любов.
Мадлен Алгафари
Психотерапевт и писател
11:30 – 11:50
Кафе пауза
Панел 2
Има ли дефицит на доверие в българските хранителни продукти?
11:50 – 12:10
Развитие на инициативата „Избирам българското“
Пламен Грозданов
Изпълнителен директор на сдружение „Съюз Произведено в България”
12:10 – 12:40
Практики на други страни членки на ЕС в опазване на националните кулинарни традиции и в каузата за стимулирането на потребление на продукти местно производство
Роза Кузмано
Италианската търговска камара в България
12:40 – 13:00
Защо българските хранителни продукти трябва да са нашият първи избор, и има ли място за икономически патриотизъм?
Студенти, Стопански факултет
Презентация на студенти от Стопанския факултет към Софийски университет "Св. Климент Охридски"
13:00 – 14:00
Обяд, приготвен на място от ШЕФ готвачите на Метро академия
Панел 3
Каузата доверие в българските храни!
14:00 – 14:20
Актуални тенденции за потребителското търсене на храни в Европа
Вероника Пунчева
Управляващ директор на Метро България
14:20 – 15:00
Дискусия: Доверието в българските хранителни продукти и успешното стимулиране на производството им – обща кауза за контролни органи, асоциации, производители и представители на търговията
Мариана Кукушева
Председател на Национален браншови съюз на хлебарите и сладкарите
Д-р Светла Чамова
Председател на Съюз по хранителната промишленост
Димитър Зоров
Председател на Асоциацията на млекопреработвателите в България
Йордан Матеев
Изпълнителен директор на Сдружение за Модерна търговия
Д-р Любомир Кулински
Директор на дирекция „Контрол на храните” в Българската агенция по безопасност на храните
15:00 – 15:15
Закриване на конференцията.
Галерия
